ส่วนประกอบ
หมี่ฮกเกี้ยน200 กรัม
กุ้ง5 ตัว
ปลาหมึก1 ตัว
ลูกชิ้นปลา4 ลูก
หอยนางรม5-6 ตัว
หอมแดง (ซอย)3-4 หัว
ต้นหอม1 ต้น
หอมแดงเจียว1 ช้อนโต๊ะ
ผักกวางตุ้ง2 ต้น
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว1⁄2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
น้ำซุป4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว เจียวหอมแดงซอยให้หอม
2.ใส่เครื่องทะเล เร่งไฟ พอใกล้สุก ก็ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่นและน้ำตาลทราย
3.ใส่เส้นและก้านผักกวางตุ้งลงไป เติมน้ำซุปเล็กน้อย เพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วๆ และซึมเข้าไปในส่วนประกอบ ผัดให้เข้ากัน
4.ใส่ผักกวางตุ้งส่วนใบลงไปเร่งไฟ คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยหอมเจียวและต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น