Hobak Jeon (ซูกินีทอดเกาหลี)

ซูกินี หั่นเป็นชิ้นบาง ชุบแป้งชุบไข่ แล้วทอด เพื่อให้เป็นของว่างง่าย ๆ สไตล์เกาหลี ทานกับน้ำจิ้มรสจัดจ้านกลมกล่อม

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.เตรียมส่วนผสมน้ำจิ้ม โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้

2.ซอยซูกินีเป็นแว่นหนา ½ เซนติเมตร เคล้ากับแป้งสาลี เคาะแป้งส่วนเกินออก

3.ตีไข่ไก่กับโชยุให้เข้ากัน

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันในกระทะบาง ๆ นำซูกินีชุบไข่ ลงทอดทีละด้าน ๆ ละ 2-3 นาที จนสุกดี จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

1.For Sauce: Mix all the sauce ingredients together and set aside.

2.Slice zucchini into ½ cm thick. Coat with flour and knock excess off.

3.Beat egg and soy sauce until combined.

4.Heat oil in a pan. Fry zucchini for 2-3 minutes on each side and serve with sauce.