ส่วนประกอบ
สปัจน์
แป้งขนมปัง150 กรัม
ยีสต์3⁄4 ช้อนชา
แพตโก้ 31⁄2 ช้อนชา
แป้งโด
แป้งขนมปัง100 กรัม
น้ำตาลทราย25 กรัม
เกลือ3⁄4 ช้อนชา
ไข่ไก่12 กรัม
เนยขาว25 กรัม
หน้าพิซซ่า
ซอสพาสต้า1⁄2 ถ้วย
แฮม100 กรัม
สับปะรดกระป๋อง150 กรัม
หอมใหญ่100 กรัม
ชีสแผ่น6 แผ่น
มายองเนส1 ถ้วย
วิธีทำ
1.ผสมส่วนประกอบของสปัจน์ทั้งหมด และน้ำสะอาด 82 มิลลิลิตรแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1-4 ชั่วโมงจนขึ้นตัว และมีเนื้อสัมผัสเป็นใยหยาบๆ
2.ผสมส่วนของโดทั้งหมด และน้ำสะอาด 80 มิลลิลิตรยกเว้นเนยขาว กับตัวสปัจน์ที่ขึ้นตัวแล้ว ตีให้เข้ากันก่อนที่จะใส่เนยขาวลงไป ตีต่อจนได้แป้งที่เนียนดี แบ่งแป้งเป็นก้อนละ40 กรัม ใช้ไม้คลึงให้เป็นก้อนกลมแบนหนาประมาณ ½ เซนติเมตร วางบนแผ่นฟรอย์ดกลม พักแป้งประมาณ 40-45 นาที จนขึ้นตัวดี
3.แต่งหน้าตัวพิซซ่าด้วยซอสพาสต้าโดยทาบางๆ ให้ทั่ว ตกแต่งด้วยหอมใหญ่ สับปะรดแฮม ชีส และมายองเนส
4.เข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนสุกดี
แสดงความคิดเห็น