ส่วนประกอบ
กุ้ง350 กรัม
แป้งข้าวเหนียว1 ½ ช้อนโต๊ะ
สโมคปาปริก้า1 ช้อนโต๊ะ
พริกคาเยน½ ช้อนชา
เกลือ1 ช้อนชา
เนยจืด60 กรัม
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)40 กรัม
เลมอน½ ผล + สำหรับเสิร์ฟ
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
สับปะรดสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ

1.ตัดหัวกุ้ง ใช้กรรไกรตัดเปลือกหลังกุ้ง ดึงเส้นดำออก ล้างผ่านน้ำ แล้วซับให้แห้งดี

2.ผสมแป้งข้าวเหนียว ปาปริก้า พริกคาเยน และเกลือ พักไว้

3.นำเนย น้ำมันมะกอก และกระเทียมสับใส่กระทะใบเล็ก เจียวให้กระเทียมมีสีเหลืองทอง กรอง สะเด็ดน้ำมันเนยแยกใส่กระทะ

4.นำน้ำมันเนยตั้งไฟ นำกุ้งไปเคล้ากับส่วนผสมแป้งและเครื่องเทศ นำลงทอดด้านละประมาณ 2-3 นาที

5.ยกออกจากความร้อน บีบน้ำมะนาวเลมอนลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมกลับลงไป เคล้าให้กระจายทั่วดี

6.ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมด้วยเลมอน และสับปะรด รับประทานกับข้าว ถ้าต้องการ
แสดงความคิดเห็น