ส่วนประกอบ
ข้าวโพดหวาน2 ฝัก
หอมใหญ่ (สับ) 100 กรัม
แคร์รอต (หั่นเต๋า)80 กรัม
เซเลอรี่ (หั่นเต๋า)80 กรัม
เบคอน50 กรัม
แฮม (หั่นเต๋า)100 กรัม
น้ำสต๊อกไก่1 ลิตร
ซุปครีมข้าวโพด400 มิลลิลิตร
ครีม4 + สำหรับเสิร์ฟ
สโมกปาปริก้า½ ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
ขนมปังขาไก่สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าว สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ฝานข้าวโพดออกจากฝัก หั่นหอมใหญ่ แคร์รอตและเซเลอรีเป็นเต๋าเล็ก
2.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปผัดในหม้อจนพอสุกดี ใส่หอมใหญ่ แคร์รอต และเซเลอรีลงไปผัดกับเบคอนจนส่วนประกอบนุ่มดี ใส่ข้าวโพดลงผัดต่อเป็นเวลา10 นาที ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยและสโมกปราปิก้า
3.เติมน้ำสต็อกไก่ลงไป เคี่ยวประมาณ 15 นาที ซ้อนฟองเป็นระยะ นำซุปไปปั่นให้เนียนดี กรองแล้วนำกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง ใส่ซุปครีมข้าวโพด และใส่แฮมลงไป ตามด้วยครีม ปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ถ้าต้องการ ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยน้ำมันรำข้าว แฮม และครีมเล็กน้อย เสิร์ฟกับขนมปังขาไก่
แสดงความคิดเห็น