Gyeran Bap (ข้าวหน้าไข่เกาหลี)

Print

Gyeran Bap มีความหมายว่า ข้าวและไข่ เป็นอาหารง่ายๆ ของเกาหลี สามารถรับประทานเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยง มื้อเย็น ได้ตามต้องการ เป็นมื้ออาหารที่ไม่ต้องการความยุ่งยาก ส่วนประกอบหลักคือข้าวและไข่ดาว นิยมราดด้วยโชยุ และน้ำมันงา หลายๆ สูตร เสิร์ฟกับต้นหอมซอย สาหร่าย หรือกิมจิก็ได้เช่นกัน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย180 กรัม

  • เนย5 กรัม

  • เกลือหยิบมือ

  • น้ำมันพืช2 + 2 ช้อนชา

  • ไข่ดาว1 ฟอง

  • โชยุสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำมันงา½ ช้อนชา

  • สาหร่ายกรอบสำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตัดสาหร่ายเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในจานเสิร์ฟ

2.เคล้าข้าวสวยร้อนๆ กับเนย โรยเกลือเล็กน้อย แล้วปั่นเป็นก้อน

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำข้าวลงไปจี่ สีสวย นำใส่จานเสิร์ฟ

4.ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ทอดไข่ให้สุกดี วางลงบนหน้าข้าว

5.ราดด้วยโชยุ และน้ำมันงา โรยด้วยต้นหอมและงาขาวคั่ว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A Korean pantry meal with fried eggs and rice. A dribble of sesame oil and soy sauce give the buttered rice give a comforting nuttiness to this simple dish.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Steamed Rice180 g

  • Butter5 g

  • Salt

  • Vegetable Oil2 + 2 tsp

  • Sunny-side up Egg1

  • Soy Saucefor serving

  • Sesame Oil½ tsp

  • Crispy Seaweedfor serving

  • Spring Onion (sliced)for serving

  • Toasted White Sesamefor serving

How to cook

1.Cut seaweed into small pieces and add into the serving plate.

2.Toss hot steamed rice with butter. Season with salt and roll into balls.

3.Heat oil in a pan. Sear rice until brown and add into a serving plate.

4.Add more oil into a pan. Fry egg until crispy and add on top of rice.

5.Drizzle with soy sauce and sesame oil. Garnish with spring onion and sesame.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply