Grilled Vegetable Salad (สลัดผักย่าง)

Print

ผักหลากหลายนำมาย่างจนสุกดี การย่างเป็นการดึงรสชาติของผักออกมาได้ดีที่สุดวิธีหนึ่ง เลือกผักที่มีสีสันแตกต่าง เนื้อสัมผัสหลากหลาย สามารถรับประทานอุ่นๆ หรือจะแช่เย็นๆ รับประทานก็อร่อยไม่แพ้กัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 9 เมษายน 2557
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ส่วนประกอบ (สำหรับ 4 ที่)

  • มะเขือม่วง1 ผล

  • ซูกินี่1 ผล

  • ฟักทอง100 กรัม

  • เห็ดออรินจิ1 ดอก

  • พริกหวานสีแดง1 ผล

  • หน่อไม้ฝรั่ง4 ก้าน

  • น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ

  • มะกอกดำ30 กรัม

  • เกลือ ปรุงรส

  • พริกไทย ปรุงรส

  • น้ำส้มสายชูบัลซามิค1+1 ช้อนโต๊ะ

  • อิตาเลี่ยนพาสลี่ย์(สับ)2 ช้อนชา

วิธีทำ


1.หั่นมะเขือม่วง ซูกินี ฟักทอง และเห็ดออรินจิหนา ½ เซนติเมตร หั่นพริกหวานเป็นชิ้นสวยงาม นำทุกอย่างรวมถึงหน่อไม้ฝรั่งไปเคล้ากับน้ำมันรำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มบัลซามิค 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2.ตั้งกระทะย่าง ถ้าไม่มีสามารถใช้เป็นกระทะ non stick ได้ นำผักแต่ละชนิดลงไปย่าง (ผักแต่ละชนิดใช้ระยะเวลาไม่เท่ากัน) ย่างผักทุกอย่างให้สุกดี นำออกมาพักไว้

3.ใส่ผักย่างลงไปในชามสลัด หั่นครึ่งมะกอกใส่ลงไป ใส่น้ำส้มบัลซามิคลงไปเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยอิตาเลี่ยนพาสลีย์สับ เคล้าให้เข้ากัน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply