ส่วนประกอบ
ป่นปลาทู
เนื้อปลาทู (ย่าง)130 กรัม
หอมแดง (เผา)50 + แต่งจาน
กระเทียม (เผา)50 + แต่งจาน
พริกจินดาเขียวและแดง (เผา)10 + แต่งจาน
พริกชี้ฟ้าเขียวและแดง (เผา)10 + แต่งจาน
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง
มะเขือเปราะสำหรับเสิร์ฟ
แตงกวาสำหรับเสิร์ฟ
ถั่วพูสำหรับเสิร์ฟ
ใบสะระแหน่สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำเนื้อปลาทู หอมแดงและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว พริกจินดา พริกชี้ฟ้า ไปย่างให้หอม
2.นำหอมแดง กระเทียมมาโขลก ใส่พริกจินดา และใส่พริกชี้ฟ้าที่ปอกเปลือกแล้วลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
3.แกะเนื้อปลาทูที่เผาไว้ใส่ลงไปโขลกไม่ต้องให้แหลกมาก ตักใส่ถ้วยแต่งหน้าด้วยของเผา เสิร์ฟพร้อมกับผักสด
แสดงความคิดเห็น