Grilled Seafood Toasts (ขนมปังทะเลย่าง)

Print

พัฒนาจากขนมปังหน้ากุ้ง แต่เพิ่มความหลากหลายของเครื่องซีฟู้ด และปรับจากการทอดมาเป็นการย่างในเตาแทน ขนมปังทะเลย่างสูตรนี้ เสิร์ฟมาพร้อมกับอาจาดที่มีส่วนผสมของขิง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 27 มกราคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • กุ้ง100 กรัม

  • หอยเชลล์100 กรัม

  • เนื้อปู100 กรัม

  • ไข่ขาว1 ฟอง

  • น้ำมันงา¼ ช้อนชา

  • แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา

  • เหล้าจีน½ ช้อนชา

  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ

  • ขิง (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • ขนมปังโรยัลเบรด4 แผ่น

  • งาขาว (ดิบ)4 ช้อนชา

  • อาจาดขิง

  • น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1½ ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ขิง (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • แตงกวา (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • พริกชี้ฟ้า (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • หอมแดง (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำขนมปังเข้าอบ 3 นาที นำออกมาพักให้เย็นลง

2.ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ นำเข้าไมโครเวฟ คนให้ละลายดี ใส่น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะเพื่อปรับรส และพักให้เย็นลง

3.ล้างกุ้ง และหอยเชลล์ ซับให้แห้งดี สับส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก

4.ตีแป้งข้าวโพด กับซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำมันงา และไข่ขาว

5.ใส่กุ้ง หอยเชลล์ เนื้อปู ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไป เคล้าให้เข้ากัน

6.ตักส่วนผสมปาดลงบนหน้าขนมปัง โรยด้วยงาขาวให้ทั่วๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที

7.ใส่ขิง แตงกวา พริกชี้ฟ้า และหอมแดงในน้ำอาจจาด เสิร์ฟกับขนมปังทะเลย่าง


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply