Grilled Larb (ลาบย่าง)

ลาบหมูสูตรนี้มาในรูปแบบที่แตกต่างจากที่คุณคุ้นเคย เพราะเราปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปย่างหรือจี่บนกระทะ เสิร์ฟกับผักย่าง มะนาวสด และข้าวเหนียวนึ่ง

พลพรรคนักปรุง
21 กรกฎาคม 2559
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ผสมเนื้อหมู เกลือ น้ำปลา พริกป่น พริกจินดา ข้าวคั่ว หอมแดง สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และต้นหอมให้เข้ากัน ใช้มือนวดประมาณ 2 นาที

2.ตักส่วนผสมประมาณ 15 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนลงเล็กน้อย ทำซ้ำจนหมด

3.นำลาบไปย่างบนกระทะ Non Stick ให้สุกดี ด้านละประมาณ 3 นาที ย่างผักให้มีสีสวย เสิร์ฟลาบย่างและผักย่าง พร้อมกับมะนาว และข้าวเหนียวนึ่ง

food Meat