ส่วนประกอบ
เนื้อหมูบด250 กรัม
มันหมูแข็ง120 กรัม
เนื้อกุ้ง100 กรัม
รากผักชี20 กรัม
กระเทียมไทย20 กรัม
น้ำมันงา30 กรัม
กริลล์เมทส์ โทเมโทการ์ลิคแอนด์เบซิลมาริเนด½ ซอง
มันแกว50 กรัม
เห็ดหอมแห้ง5 ดอก
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ไส้หมูแช่แข็ง1 เมตร
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
กระเทียมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
ซอส
ซอสพริก¼ ถ้วย
ซีอิ๊วดำหวาน¼ ถ้วย
พริกจินดาแดง3 เม็ด
วิธีทำ
1.เตรียมน้ำจิ้มโดยผสมซอสพริก กับซีอิ๊วดำหวาน บุบพริกจินดาใส่ตามลงไป พักไว้
2.แช่เห็ดหอมแห้งให้นุ่มดี หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
3.ในเครื่องบดสับ ปั่นเนื้อหมู มันหมู เนื้อกุ้ง รากผักชีซอย กระเทียม น้ำมันงา น้ำตาลทราย และ กริลล์เมทส์ โทเมโทการ์ลิคแอนด์เบซิลมาริเนด เข้าด้วยกัน
4.ใส่มันแกวหั่นเต๋า และเห็ดหอมลงในส่วนผสมที่ได้ นวดให้เข้ากันดี
5.นำส่วนผสมที่ได้กรอกลงในไส้หมูให้แน่นดี มัดปลายทั้ง 2 ด้าน ขดให้เป็นวงใช้ไม้แหลมเสียบตรงกลางเพื่อเป็นการจัดทรงไส้กรอก
6.นำไส้กรอกที่ได้ไปนึ่งให้สุกเป็นเวลา 8 นาที นำไปจี่บนกระทะให้สีสวย
7.จัดเสิร์ฟ หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นโรยด้านบนด้วยกระเทียมเจียว พร้อมน้ำจิ้ม
แสดงความคิดเห็น