ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบ
เส้นหมี่ข้าวกล้อง100 กรัม
อกไก่300 กรัม
อิตาเลี่ยนซีซั่นนิ่ง1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนชา
แครอท200 กรัม
หอมแดง4 หัว
ใบโหระพา1⁄4 ถ้วย
ผักกาดแก้ว1 ถ้วย
ใบเมี่ยง10 แผ่น
น้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู2 เม็ด
กระเทียม1 กลีบ
ต้นหอม1 ต้น
ใบสะระแหน่2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.แช่เส้นหมี่ในน้ำเย็นให้พอนุ่ม ใส่น้ำร้อนลงในเส้นหมี่ข้าวกล้อง ทิ้งไว้ประมาณ1-2 นาที ล้างน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้แห้งดี
2.ตั้งกระทะย่าง ทาน้ำมันบางๆ (ถ้าต้องการ) ทุบอกไก่ให้บางขึ้นเล็กน้อย โรยอิตาเลี่ยนซีซั่นนิ่งบนอกไก่ทั้งสองด้าน นำไปย่างด้านละ 2-3 นาทีจนสุกดี พักประมาณ 2 นาที ซอยไก่ย่างเป็นชิ้นเล็ก
3.ซอยผักกาดแก้ว หอมแดง และแครอทเป็นเส้นเล็กๆ นำไปคลุกกับไก่ย่าง เส้นหมี่ข้าวกล้อง ผักชี โหระพา และสะระแหน่
4.แช่แผ่นใบเมี่ยงจนนุ่มดี ตักส่วนผสมเส้นหมี่ลงบนใบเมี่ยงห่อให้สวยงาม
5.ทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทราย และน้ำปลาเข้าด้วยกัน ผ่าครึ่งพริกขี้หนู แกะเมล็ดออก แล้วซอยบางๆ ซอยกระเทียม ต้นหอม ผักชี และสะระแหน่ ใส่ลงไป เสิร์ฟเพื่อรับประทานกับโรลเส้นหมี่ข้าวกล้องไก่ย่าง
แสดงความคิดเห็น