Grilled Cheese Avocado Toast with Poached Egg (ขนมปังกริลล์ชีสอโวคาโดกับไข่ดาวน้ำ)

Print

ขนมปังกริลล์ชีสอโวคาโดกับไข่ดาวน้ำ เป็นต่อยอดให้กับกริลล์ชีสแซนด์วิช ด้วยยการเพิ่มเติมหน้าอโวคาโดครีมชีสเนื้อเนียนนุ่ม พร้อมด้วยความละมุนของไข่ดาวน้ำ ไข่แดงเยิ้ม ๆ เมื่อรับประทานพร้อมขนมปังที่ย่างจนกรอบหอม ให้รสชาติที่ลงตัวและน่าประทับใจ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือบรันช์ที่ต้องการเติมเต็มพลังงานและความสุขในทุกคำที่กัด

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังโฮลวีตเนื้อละเอียด4 แผ่น

  • มอซซาเรลล่า50 กรัม

  • เนยจืด2 ช้อนโต๊ะ

  • อโวคาโด1 ผล

  • ครีมชีส50 กรัม

  • น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา + สำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่ไก่4 ฟอง

  • น้ำส้มสายชู2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกไทยดำสำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์สลีย์สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผ่าครึ่งอโวคาโด เอาเมล็ดออก คว้านเนื้อใส่เครื่องบดสับ ใส่ครีมชีส น้ำมะนาวเลมอน และเกลือ ปั่นให้เนียนดี พักไว้

2.ตั้งน้ำในหม้อจนเดือดเบา ๆ เติมน้ำส้มสายชูลงไป

3.ตอกไข่ใส่ถ้วย ค่อย ๆ เทลงในน้ำเดือดเบา ๆ ลวกประมาณ 3-4 นาทีจนไข่ขาวสุกดีแต่ไข่แดงยังเยิ้ม

4.ตักไข่ขึ้นจากน้ำด้วยช้อนโปร่ง แช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดความร้อน ตักออกมาพักไว้

5.แบ่งครึ่งมอซซาเรลล่าชีสสำหรับใส่เป็นไส้ขนมปังสองแผ่น ทาเนยที่ด้านนอกของขนมปัง

6.นำขนมปังไปย่างบนกระทะจนผิวด้านนอกกรอบดี นำออกมาพัก

7.ทาอโวคาโดครีมชีสบนกริลล์ชีส หั่นครึ่ง วางไข่ดาวน้ำลงบนหน้าอโวคาโด

8.พรมน้ำมันมะกอกบาง ๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพาร์สลีย์ พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A delightful twist on the classic grilled cheese sandwich, topped with creamy avocado cheese spread and a velvety poached egg. The runny yolk pairs perfectly with the crisp, golden bread for a balanced and satisfying meal. Ideal for breakfast or brunch to energize and brighten your day.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Fine whole wheat bread4 slices

  • Mozzarella50 grams

  • Unsalted butter2 tablespoons

  • Avocado1

  • Cream cheese50 grams

  • Lemon juice1 teaspoon

  • Salt¼ teaspoon + for serving

  • Eggs4

  • Vinegar2 tablespoons

  • Olive oilFor serving

  • Black pepperFor serving

  • ParsleyFor garnish

How to cook

1.Halve the avocado, remove the seed, and scoop the flesh into a food processor. Add cream cheese, lemon juice, and salt. Blend until smooth and set aside.

2.Bring a pot of water to a gentle simmer and add vinegar.

3.Crack an egg into a small bowl, then gently pour it into the simmering water. Poach for 3–4 minutes until the whites are set but the yolk remains runny.

4.Remove with a slotted spoon and place in ice water to stop the cooking process. Repeat for the remaining eggs.

5.Divide the mozzarella into two portions and place between two slices of bread to make sandwiches. Spread butter on the outside of the bread slices.

6.Grill the sandwiches in a pan until the bread is golden and crispy. Set aside.

7.Spread the avocado cream cheese on the grilled sandwiches and cut in half. Place a poached egg on top of the avocado spread.

8.Drizzle with olive oil and sprinkle with salt, black pepper, and parsley. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply