Green Tea Swiss Roll with Strawberry and Cream (โรลชาเขียวครีมสดสตรอว์เบอร์รี่)

1.ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาด 12*12 นิ้ว ทาเนยที่พิมพ์แล้วรองกระดาษไข

2.แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งจนฟูและมีสีที่อ่่อนลง ใส่วานิลา ครีม และเนยละลายลงไป คนเบาให้พอเข้ากัน ร่อนแป้งและผงชาเขียวลงไปตะล่อมให้เข้ากันดี

3.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายที่เหลือจนฟูและเนื้อแน่นดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดง ใส่ส่วนผสมลงในถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบดี นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที จนสุกดี

4.นำเค้กออกจากเตาอบ พักจนเย็นดี ลอกกระดาษออกจากเค้ก วางเค้กลงบนกระดาษอีกแผ่นหนึ่ง ตัดแต่งปลายด้านที่สั้นกว่าทั้งสองด้านเล็กน้อย

5.ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่งและกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ นำครีมครึ่งหนึ่งปาดลงบนเค้ก อีกครึ่งเก็บไว้สำหรับเสิร์ฟ หั่นครึ่งสตรอว์เบอร์รี่ โรยครึ่งหนึ่งลงบนครีม (เก็บครึ่งที่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ) ม้วนเค้กด้านที่สั้นและตกแต่งแล้ว ใช้กระดาษช่วยพยุงและดึงให้แน่นดี พักในตู้ย็นประมาณ 15 นาที เมื่อต้องการรับประทาน ก็หั่นเป็นชิ้นคามขนาดที่ต้องการ เสิร์ฟกับครีม และสตรอว์เบอร์รี่ สามารถใช้ที่ขูดชีสขูดไวท์ช็อกโกแลตลงไปด้วยได้เพื่อความสวยงาม