ส่วนประกอบ
แป้งตอร์ติยา3 แผ่น
ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)30 กรัม
ชีสเชดด้าสีเข้ม (Cheddar Cheese)30 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ สำหรับตกแต่ง
พริกฮาลาพิโน สำหรับตกแต่ง
สโมกปาปริก้า ปรุงรส
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
กรีนทาปานาท
มะกอกเขียวสอดไส้พริก120 กรัม
ปลาแอนโชวี่ (Anchovies)1 ตัว
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน1½ ช้อนชา
ผักชี2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำแป้งตอร์ติยา มาหั่นครึ่ง จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ให้พอกรอบดีตักออกพักไว้
2.ทำมะกอกปรุงรส โดยนำมะกอกเขียว ปลาแอนโชวี และผักชีมาสับรวมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นนำไปผสมกับน้ำมะนาวเลมอนและน้ำมันรำข้าวให้เข้ากันดี
3.นำแป้งตอร์ติยาที่พักไว้ จัดลงบนถาดอบหรือจานที่สามารถเข้าเตาอบได้ ตักมะกอกปรุงรสราดลงบนแป้งตอร์ติยา โรยหน้าด้วยชีสทั้ง 2 ชนิด นำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที
4.ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และพริกฮาลาพิโน โรยด้วยสโมกปาปริก้าเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น