ตำซั่ว อีกรูปแบบของส้มตำ ที่ประกอบไปด้วยผักสดและเครื่องปรุงรสชาติจัดจ้าน แถมด้วยเส้นขนมจีนเพื่อให้อิ่มท้องมากขึ้น วันนี้เชฟยีสต์นำมะกอกเขียวที่รสชาติเค็มละมุนมาช่วยชูรสด้วย
พลพรรคนักปรุง 5 กันยายน 2562 สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์
ขนมจีน2 จับ
มะละกอ (สับ)½ ถ้วย
พริกแห้งเม็ดเล็ก5 เม็ด
กระเทียมไทย6 กลีบ
น้ำตาลปี๊บ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำดองมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
มะกอกเขียว5 ลูก
มะเขือเทศสีดา3 ลูก
ถั่วฝักยาว(หั่นท่อน)1 ฝัก
ผักแนมสำหรับเสิร์ฟ
ข้าวเหนียวสำหรับเสิร์ฟ
เมล็ดกฐินสำหรับเสิร์ฟ
แชร์สูตรนี้
1.โขลกพริกแห้งและกระเทียมให้พอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำดองมะกอก คลุกให้เข้ากัน
2.ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว มะละกอ และมะกอกเขียว ตำเบาๆ แล้วใส่เส้นขนมจีน คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน
3.ตักใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเมล็ดกฐิน เสิร์ฟพร้อมกับผักแนมและข้าวเหนียว
You must Register or Login to post a comment.
แสดงความคิดเห็น