ส่วนประกอบ
กุ้งแห้งป่น1⁄2 ถ้วย
กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง3 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเขียว3 เม็ด
พริกขี้หนู10 เม็ด
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงดิบ (ซอย)200 กรัม
หอมแดง (ซอย)40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โขลกพริกชี้ฟ้าทั้งสองสี และกะปิเข้าด้วยกัน ใส่หอมแดง และกุ้งแห้ง โขลกพอเข้ากัน
2.ใส่มะม่วงดิบลงคลุก พริกขี้หนูบุบพอแตก ถ้าชอบเผ็ดมากจึงตำละเอียด
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา พร้อมเสิร์ฟ
4.หมายเหตุ · ในกรณีที่มะม่วงดิบเปรี้ยวไม่พอ สามารถปรุงแต่งรสด้วยน้ำมะนาวได้ · รับประทานกับผักสดต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ ถั่วพู ขมิ้นขาว แตงกวา แนมด้วยปลาสลิดทอด
แสดงความคิดเห็น