Green Mango and Chicken Breast Salad (สลัดมะม่วงอกไก่)

Print

สลัดแบบฝรั่งที่ถูกดัดแปลงปรุงรสชาติและใส่ส่วนประกอบแบบไทยๆ เข้าไปผสม โดยมีอกไก่ มะม่วงดิบ และกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบหลัก แต่งรสและเพิ่มเสน่ห์ด้วยมะนาว ใบสะระแหน่ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 23 มกราคม 2556
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • อกไก่1 อก

  • มะม่วงดิบ1 ลูก

  • กะหล่ำปลี80 กรัม

  • ใบสะระแหน่1⁄2 ถ้วย

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์50 กรัม

  • มายองเนส4 ช้อนชา

  • น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • ผิวมะนาวโรยหน้า

วิธีทำ


1.ขูดมะม่วงดิบเป็นเส้น ซอยกะหล่ำปลี นำส่วนประกอบทั้งสองไปแช่น้ำเย็นจัดเพื่อให้สดและกรอบ สะเด็ดน้ำพักไว้

2.ผสมมายองเนส น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ปรุงรสด้วยเกลือ เพื่อเป็นน้ำสลัด

3.นำมะม่วงและกะหล่ำปลีซอยมาเคล้ากับน้ำสลัด ฉีกอกไก่ต้มลงไปครึ่งหนึ่ง เคล้าพอให้เข้ากัน

4.ตักใส่จานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผิวมะนาว อกไก่ฉีกที่เหลือ ใบสะระแหน่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply