Green Curry Fish Balls with Pasta
(พาสต้าแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลา)

Print

แกงเขียวหวานเป็นอาหารที่ดังไปทั่วโลก ผมนำแกงเขียวหวานมาทำเป็นอาหารจานพาสต้าง่ายๆ รับประทานกับลูกชิ้นปลา

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 19 ธันวาคม 2555
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • เส้นพาสต้า80 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ

  • พริกแกงเขียว2 ช้อนโต๊ะ

  • กะทิ¾ ถ้วย

  • น้ำปลา1 ช้อนชา

  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา

  • มะเขือพวง30 กรัม

  • มะเขือเปราะ2 ผล

  • ลูกชิ้นปลา3 ลูก

  • ใบโหระพาแต่งหน้า

  • พริกชี้ฟ้าแต่งหน้า

  • กระชาย (ทอด)แต่งหน้า

วิธีทำ


1.ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al Dente

2.ผัดพริกแกงกับน้ำมัน พอสุกดี ก็ใส่มะเขือพวงและมะเขือเปราะลงไปผัด ตามด้วยกะทิ ลดไฟลง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ

3.ใส่เส้นพาสต้าที่สุกดีแล้ว และลูกชิ้นปลาลงไป ผัดให้เข้ากับ ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าลงไป ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยกระชายทอด


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply