Greek Almond Cookies (คุกกี้อัลมอนด์สไตล์กรีก)

Print

คุกกี้อัลมอนด์สูตรนี้ ดัดแปลงมาจากสูตรของเพจ Recipetineats ซึ่งเจ้าของเพจได้สูตรมาจากเพื่อนชาวกรีก นอกจากความหอมมันของอัลมอนด์และเนยแล้ว สำหรับสูตรที่นำมาฝาก เราเพิ่มความหอมของกลิ่นส้ม และทดแทนเนยครึ่งหนึ่งด้วยชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว ช่วยให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว125 กรัม

  • เนยจืด125 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำตาลทราย150 กรัม

  • กลิ่นส้ม½ ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์360 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ

  • เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • อัลมอนด์ป่น100 กรัม

  • ไข่ขาว1 ฟอง

  • อัลมอนด์สไลด์สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบ 2 ถาด

2.นำเนยออกมาพักที่อุณหภูมิห้องให้นุ่มลง ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงไป พร้อมด้วยน้ำตาลทราย ไข่ไก่ กลิ่นส้ม และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ตามลงไป ใส่อัลมอนด์ป่น แล้วตีต่อให้เข้ากันดี

4.ชั่งน้ำหนักคุกกี้โดที่ชชิ้นละ 25 กรัม (ได้ 36 ชิ้น) ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนลงเล็กน้อย จัดเรียงคุกกี้ลงบนถาดอบ

5.ตีไข่ขาวให้เนื้อแตกตัวเล็กน้อย ทางลงบนหน้าคุกกี้ ปะหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ นำคุกกี้เข้าอบทีละถาด เป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นลงบนถาด พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Made with ground almonds, with a soft, chewy texture and a light sweetness that pairs perfectly with coffee or tea. This recipe was adapted from Recipetineats.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rice Bran Oil Shortening125 g

  • Butter125 g

  • Egg1

  • Sugar150 g

  • Orange Extract½ tsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • All-purpose flour360 g

  • Baking Powder1 tbsp

  • Baking Soda1 tsp

  • Salt½ tsp

  • Ground Almond100 g

  • Egg White1

  • Sliced Almondfor serving

How to cook

1.Preheat the oven to 180°C using the conventional setting and prepare two baking trays.

2.Soften the butter at room temperature, then add rice bran shortening, sugar, eggs, orange extract, and vanilla extract. Beat everything together until well combined.

3.Sift the flour, baking powder, baking soda, and salt then combine with ground almonds and continue mixing until fully incorporated.

4.Weigh the cookie dough into 25 g portions (36 pieces in total). Shape into balls, slightly flatten, and arrange on the baking trays.

5.Lightly beat the egg white and brush it over the cookies. Top each cookie with sliced almonds. Bake one tray at a time for 20 minutes. Allow the cookies to cool on the tray before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply