Gravy Mayo Club Sandwich (คลับแซนด์วิชมายองเนสเกรวี)

Print

คลับแซนด์วิชสูตรนี้ มาพร้อมกับอกไก่เนื้อแน่นที่นำไปชุบเกล็ดขนมปังทอด ไข่ดาว และมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสที่ปรุงรสด้วยเกรวี

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
24 พฤษภาคม 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • มายองเนสเกรวี

  • เนย30 กรัม

  • มายองเนส120 กรัม

  • ผงเกรวี่1 ซอง

  • นมสด160 กรัม

  • น้ำมะนาว½ ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

  • คลับแซนด์วิช

  • อกไก่1 อก

  • ไข่ไก่2+1 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับชุบไก่

  • เกล็ดขนมปังสำหรับชุบไก่

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • ขนมปังสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ

  • หอมใหญ่ (หั่นแว่น)สำหรับเสิร์ฟ

  • มะเขือเทศ (หั่นแว่น)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมนมสดกับผงเกรวี ให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟจนเดือด ก่อนนำออกมาพักให้เย็นสนิท

2.ใส่มายองเนส น้ำมะนาว ต้นหอมซอย ลงไปในเกรวีที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากัน พักไว้

3.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองลงไปทอดให้ไข่แดงพอสุก ตักออกมาพัก ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผ่าครึ่งอกไก่ ก่อนคลุมอกไก่ด้วยฟิลม์ถนอมอาหารหรือกระดาษไข ทุบอกไก่ให้บางลงและมีความหนาเท่ากัน นำไก่ไปชุบแป้ง ไข่ไก่ 1 ฟอง และเกล็ดขนมปังตามลำดับก่อนนำไปทอดให้สุก ตักออกมาพักไว้เช่นกัน

4.ละลายเนยในกระทะ ก่อนนำขนมปังไปจี่ให้สีสวย

5.ในการประกอบแซนด์วิช วางผักกาดลงบนขนมปัง ตามด้วย หอมใหญ่ มะเขือเทศ ไก่ทอด และไข่ดาว ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสเกรวี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A club sandwich is one of the most iconic sandwiches. This recipe layers with crumbed chicken, fried egg, tomato and a spoonful of flavourful gravy mayonnaise.

Source

Pholfoodmafia+

24 May 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Gravy Mayonnaise

  • Butter30 g

  • Mayonnaise120 g

  • Gravy Powder1 Packet

  • Milk160 g

  • Lime Juice½ tsp

  • Spring Onion (sliced)2 tbsp

  • Club Sandwich

  • Chicken Breast1

  • Eggs2+1

  • All-purpose flourfor coating

  • Bread Crumbfor coating

  • Rice Bran Oilfor frying

  • Breadfor serving

  • Lettucefor serving

  • Onion (crosswise sliced)for serving

  • Tomato (crosswise sliced)for serving

How to cook

1.Stir milk gradually into gravy powder with whisk in small saucepan, cook on medium heat until gravy comes to boil and leave to cool.

2.Mix mayonnaise, lime juice and spring onion into the gravy then set aside.

3.In a hot pan, Crack the egg and until the egg yolk set, then set aside. Heat up the oil in the pan while butterflying the chicken and cover the breast with plastic or baking paper. Pound the breasts thin until they are of a uniform thickness. Dredge breasts with flour, egg and breadcrumb respectively. Fry the coated breast until cooked through.

4.Melt butter in the pan and sear the bread until golden brown.

5.Build sandwich by arrange lettuce onto the toasted bread, then onion, tomato, fried chicken and fried egg. Top with another piece of toast and gravy mayonnaise.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply