ส่วนประกอบ
กุ้งขาว8 ตัว
น้ำพริกต้มยำ50 กรัม
น้ำมันรำข้าว1½ ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง150 กรัม
ข้าวโพดอ่อน40 กรัม
ถั่วลันเตา40 กรัม
พริกชี้ฟ้า1 เม็ด
น้ำปลา2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
น้ำสต๊อกไก่1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ
ผักชี สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยน้ำพริกต้มยำ ผัดให้หอมดี ใส่น้ำสต๊อกไก่ตามลงไป
2.ใส่กุ้ง เห็ดฟางที่หั่นเป็น 4 ส่วนข้าวโพดอ่อนหั่นแว่นและถั่วลันเตาลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทรายพอเริ่มสุกดี ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไป คนให้แป้งกระจายทั่วดี อุ่นให้ข้นขึ้น หั่นแฉลบพริกชี้ฟ้าใส่ลงไป ยกออกจากความร้อน
3.ตักข้าวใส่จาน ราดหน้าต้มยำกุ้งน้ำแดงราดลงไป แต่งหน้าด้วยผักชี
แสดงความคิดเห็น