Good Morning Muffins (กู๊ดมอร์นิ่งมัฟฟิน)

Print

มื้อเช้าของเราสมบูรณ์ได้ด้วยมัฟฟินสูตรนี้ เพราะเป็นมัฟฟินชิ้นใหญ่ ที่มาพร้อมเบคอน แฮม ไส้กรอก ชีส และไข่ หอมด้วยเครื่องเทศ และสมุนไพร อิ่มและได้คุณค่าครบถ้วน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เบคอน200 กรัม

  • แฮม40 กรัม

  • ไส้กรอกไก่75 กรัม

  • ชีสเชดด้า (ขูด)100 กรัม

  • ต้นหอม (ซอย)¾ ถ้วย

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม

  • ผงฟู1 ¼ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ปาปริก้า1 ช้อนชา

  • ผงกระเทียม½ ช้อนชา

  • พริกไทยดำ½ ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

  • นมสด165 มิลลิลิตร

  • น้ำส้มสายชู½ ช้อนชา

  • โยเกิร์ต160 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่1 + 4 ฟอง

  • เนย (ละลาย)2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบนไฟล่าง เตรียมถาดมัฟฟินขนาดใหญ่ (Jumbo Muffins Pan) ฉีดสเปรย์น้ำมัน พักไว้

2.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปผัดในกระทะจนกรอบดี ตักออกจากน้ำมันเบคอน พักไว้ หั่นไส้กรอก และแฮมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้

3.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ผงกระเทียม และปาปริก้า ใส่พริกไทยดำ และน้ำตาลทราย พักไว้

4.ผสมนมสด น้ำส้มสายชู โยกิร์ต น้ำมันรำข้าว และไข่ไก่ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน ใส่ลงไปในส่วนผสมของแห้ง คนแค่พอให้เข้ากัน แล้วหยุดทันที

5.ใส่เบคอน ไส้กรอก แฮม ชีสเชดด้า และต้นหอม คนให้กระจายทั่วกัน แล้วหยุดทันที

6.ตักส่วนผสม 120 กรัม ใส่ลงในพิมพ์ กดให้ตรงกลางเป็นหลุม ตอกไข่ใส่ลงไป ทำซ้ำให้ได้ 4 ชิ้น

7.ตักส่วนผสมที่เหลือ (120 กรัม) ลงไปปิดให้มิด ทาเนยละลายลงบนมัฟฟิน นำเข้าอบ 25 นาที

8.นำมัฟฟินออกจากเตา พักในพิมพ์อีก 5 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Get up on the right side of your bed with loaded muffins containing ham, sausage, and egg, Perfect as a quick yet wholesome.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Bacon200 g

  • Ham40 g

  • Chicken Sausage75 g

  • Cheddar Cheese (grated)100 g

  • Spring Onion (sliced)¾ cup

  • All-purpose Flour225 g

  • Baking Powder1 ¼ tsp

  • Baking Soda¼ tsp

  • Salt½ tsp

  • Paprika 1 tsp

  • Garlic Powder½ tsp

  • Black Pepper½ tsp

  • Sugar1 tbsp

  • Milk165 ml

  • Vinegar½ tsp

  • Yogurt160 g

  • Rice Bran Oil3 tbsp

  • Eggs1 + 4

  • Butter (melted)2 tbsp

How to cook

1.Preheat the oven to 180°C with a conventional setting. Grease a jumbo muffin pan by spraying it with oil and set aside.

2.Chop the bacon into small pieces and fry in a pan until crispy. Remove from the bacon fat and set aside to cool, then slice sausages and ham into small pieces. Reserve the fat for later.

3.Sift flour, baking powder, baking soda, salt, garlic powder, and paprika. Add black pepper and sugar, then set aside.

4.In a separate bowl, mix the milk, vinegar, yogurt, rice bran oil, and an egg until combined then pour into the dry ingredients. Mix until just combined. Do not overmix the mixture.

5.Add the bacon, sausages, ham, cheddar cheese, and spring onions. Stir just enough to distribute them evenly.

6.Scoop 120 g of the mixture into each muffin cup and press down in the centre to form a shallow indentation and crack an egg into it.

7.Top each muffin with the remaining mixture, about 120 g to cover the egg. Brush the tops with melted butter and bake for 25 minutes.

8.Let the muffins rest in the pan for another 5 minutes. Remove muffin from the pan then serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply