ส่วนประกอบ
มันฝรั่ง (อบ)450 กรัม
ชีสรีคอตต้า (Ricotta Cheese)50 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ใบไทม์1 ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
ซอส
ไส้กรอกอิตาเลี่ยน200 กรัม
ซอสแอคเนซี Basilico1 ขวด
ใบไทม์2 ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.บดมันอบให้เนียนดี ใส่ชีสรีคอตต้า แป้ง เกลือ พริกไทย และใบไทม์ลงไป ใส่ไข่ไก่ นวดด้วยมือ จนแป้งจนตัวกันได้ (อย่านวดนาน ญ็อกกี้จะออกมาเหนียวเกิน)
2.คลึงแป้งเป็นแท่งยาว หนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร หั่นเป็นท่อนขนาด 2 เซนติเมตร ใช้นิ้วกดตรงกลางตัวแป้งให้บุ๋มเล็กน้อย รอยบุ๋มจะช่วยจับซอสได้มากขึ้น
3.เตรียมซอส โดยตั้งกระทะใส่น้ำมัน ลอกผิวไส้กรอกและบิเนื้อไส้กรอกออกเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปผัดให้สุกดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบไทม์ และซอสแอคเนซีลงไป อุ่นให้ร้อนดี
4.ตั้งน้ำเพื่อต้มญ็อกกี้ พอน้ำเดือด ใส่ญ็อกกี้ลงไปต้มเป็นเวลาประมาณ 3 นาที ตักใส่ในซอส ชิมและปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ถ้าต้องการ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น