ส่วนประกอบ
ข้าวเหนียว300 กรัม
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม3 กลีบ
เห็ดหอมแห้ง8 ดอก
กุนเชียง150 กรัม
กุ้งแห้ง50 กรัม
เม็ดบัวต้มสุก120 กรัม
ซอยหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกไทยปรุงรส
น้ำ1 1⁄2 ถ้วย
ใบบัว2 ใบ
วิธีทำ
1.แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาด 6 ชั่วโมงถึงข้ามคืน
2.แช่เห็ดหอมจนนุ่มดี แล้วซอยบางๆ แช่กุ้งแห้งให้พอนุ่ม
3.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ พอร้อนดี ก็ใส่กระเทียม เห็ดหอม กุ้งแห้ง กุนเชียง และเม็ดบัวต้มสุก ผัดประมาณ 1 นาที แล้วจึงปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย ใส่ข้าวเหนียวผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที แล้วจึงใส่น้ำตามลงไป ผัดอีก 1 นาที
4.ใส่น้ำในลังถึง ตั้งไฟให้ร้อนดี
5.ตักส่วนประกอบข้าวเหนียวลงในใบบัว ห่อให้แน่นดี แล้ววางในลังถึง นึ่งด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 30 นาที พอสุกดี ก็พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น