ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว80 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ170 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย130 กรัม
กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
ผงโกโก้20 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง25 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสโปรแกรมพัดลม เตรียมพิมพ์ขนาด 8x8 นิ้ว ทาเนยรองด้วยกระดาษไข
2.ร่อนผงโกโก้ แป้งมันสำปะหลัง และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
3.ผสมน้ำมันรำข้าว และช็อกโกแลตชิพเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟคนให้ส่วนผสมละลายดี พักไว้
4.ตีไข่ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาด้วยหัวตีตะกร้อจนส่วนผสมฟูขึ้น และมีสีที่อ่อนลง ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่พักไว้ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมของแห้งโดยแบ่งใส่ 2 ครั้ง ตะล่อมต่อให้เข้ากันดี
5.นำส่วนผสมที่ได้เทใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นตัวลง แช่เย็นประมาณ 15 นาที ก่อนตัดเสิร์ฟ
สวัสดีค่ะ โปรแกรมพัดลม ถ้าไม่มีล่ะค่ะใช่ไฟบน-ล่างพัดลมได้หรือเปล่าค่ะ หรือใช่ไฟบน-ล่างอย่างเดียวค่ะ ?
สามารถใช้โปรแกรมไฟบน-ล่าง ได้ค่ะ แต่ต้องเพิ่มอุณหภูมิประมาณ 5-10 องศาเซลเซียสครับ โดยควรพลิกกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งเวลาด้วยค่ะ
คือใช้พัดลมอย่างเดียวเลยหรอคะ
สามารถใช้โปรแกรมไฟบน-ล่าง ได้ค่ะ แต่ต้องเพิ่มอุณหภูมิประมาณ 5-10 องศาเซลเซียสครับ โดยควรพลิกกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งเวลาด้วยค่ะ
ใช้หม้ออบได้ไหมคะ ถ้าใช้ได้ต้องตั้งกี่องศา และกี่นาทีคะ
อันนี้อาจจะต้องลองครับ เนื่องจากทางรายการยังไม่เคยได้ลองใช้กับหม้ออบลมร้อนครับ แต่คิดว่าใช้อุณหภูมิเท่ากันได้ครับ แต่อาจจะต้องระวังเรื่องผิวหน้าด้านบนไหม้ครับ หากผิวหน้าด้านบนมีสีเข้มให้ใช้ foil คลุมครับ เวลาเช็คว่าสุกรึยังให้ใช้ไม้แหลม เช่นพวกไม่เสียบลูกชิ้น จิ้มเข้าไปแล้วดึงออกมาดูว่ามีเนื้อเค้กที่ยังไม่สุกติดออกมาไหม ถ้ามีแปลว่ายังไม่สุกครับ
สวัสดีค่ะ ถ้าจะลองปรับเป็นสูตรเจไม่ใส่ไข่ จะใช้อะไรแทนดีคะ
ลองใช้ flaxseed, chia seed, date จำพวกนี้ดูครับ มันจะทำให้เนื้อเหนียวขึ้นมาเหมือนใช้ไข่
ใช้แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้กแทนได้ไหมคะ
ถ้าไม่ใส่เนย ใส่อะไรแทนได้ไหมคะ
ถ้าจะใส่แป้ง แนะนำให้ใช้สูตรอื่นดีกว่าครับ ส่วนเนยอาจจะใช้ชอร์ตเทนนิ่งแทนได้ แต่แนะนำให้ทำตามสูตรเพราะมันเป็นสูตรเฉพาะ การเปลี่ยนส่วนผสมจะส่งผลต่อตัวขนมอย่างมาก
ทาเนยบนพิมพ์ หรือบนกระดาษไขคะ