Glazed Chocolate Bundt Cake (ดาร์กช็อกโกแลตบันด์เค้ก)

Print

บันด์เค้กชิ้นใหญ่ที่มีพร้อมกับรสและสีเข้มๆ ของดาร์กช็อกโกแลต ทั้งในส่วนของเนื้อเค้กและช็อกโกแลตเกลซที่เคลือบชิ้นเค้ก

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
12 ธันวาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เค้ก

  • เนยจืด250 กรัม

  • ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

  • นมสด330 มิลลิลิตร

  • น้ำตาลทราย220 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง175 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม

  • ผงฟู2 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ผงโกโก้35 กรัม

  • ช็อกโกแลตเกลซ

  • ดาร์กช็อกโกแลต200 กรัม

  • เนยจืด100 กรัม

  • แบะแซ90 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์บันด์เค้กขนาด 3 ลิตร ทาเนย หรือฉีดสเปรย์น้ำมันให้เคลือบทั่วดี

2.ทำเค้ก โดยนำเนยและช็อกโกแลตใส่ชามสเตนเลสตั้งบนหม้อน้ำร้อน ตุ๋นให้ละลายดี พักไว้

3.ในชามผสม ผสมนมสด น้ำตาลทั้งหมด ให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลต และไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ตามลงไป ตีให้เข้ากันดี

4.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และผงโกโก้ ใส่ตามลงไป ตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าอบ 70 นาที พักให้เย็นลงประมาณ 20 นาที ก่อนคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อพักให้เย็นสนิท

5.ทำดาร์กช็อกโกแลตเกลซ โดยนำดาร์กช็อกโกแลต เนย และแบะแซใส่ชาม ตั้งไฟตุ๋นให้ละลายดี ใส่น้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมให้เย็นลงเล็กน้อย ราดลงบนเค้กให้เคลือบทั่วดี พักให้เซตตัว ก่อนย้ายมาใส่จานเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Flavourful chocolate bundt cake covered in a shiny chocolate glaze.

Source

Pholfoodmafia+
12 December 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Cake

  • Butter250 g

  • Dark Chocolate200 g

  • Milk330 ml

  • Sugar220 g

  • Brown Sugar175 g

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Eggs2

  • All-purpose Flour225 g

  • Baking Powder2 tsp

  • Salt½ tsp

  • Cocoa Powder35 g

  • Chocolate Glaze

  • Dark Chocolate 200 g

  • Butter100 g

  • Glucose Syrup 90 g

  • Rice Bran Oil 1 tsp

How to cook

1.Heat conventional oven to 160°C. Grease a 3 l bundt cake with oil spray or butter.

2.Mix butter and chocolate in a heatproof bowl over a pot of hot water. Stir until melted and combined. Set aside.

3.In a mixing bowl, mix sugars and milk until combined. Add melted chocolate, eggs, and vanilla extract. Beat until incorporated.

4.Sift flour, baking powder, salt, and cocoa powder. Beat until combined and add into bundt cake mold. Bake for seventy minutes. Leave cake to cool in a pan for twenty minutes before inverting over on a wire rack and leave to cool completely.

5.For Chocolate Glaze: Add dark chocolate, butter, and glucose syrup into a heatproof bowl. Heat over a pot of boiling water until melted. Add oil and stir until combined. Leave chocolate to cool slightly and pour glaze over the cake. Leave to set before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply