ส่วนประกอบ
ขิง (ขูดฝอย)2 ช้อนชา
กระเทียม (ขูดฝอย)2 กลีบ
โชยุ6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว¼ ถ้วย
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ¼ ช้อนชา
กุ้ง450 กรัม
พริกชิชิโตะ16 เม็ด
ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
งาขาว (คั่ว) สำหรับเสิร์ฟ
ข้าวสวยญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำน้ำหมัก โดยผสมขิง กระเทียม โชยุ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน
2.แกะเปลือกกุ้ง ไว้ส่วนหาง หมักในน้ำหมักเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิห้อง
3.กรองน้ำหมัก แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ยกออกจากความร้อน และพักให้เย็นลง
4.ตั้งกระทะสำหรับย่าง นำกุ้งและพริกไปย่างจนสุกดี ด้านละประมาณ 1 นาที
5.ตักข้าวใส่ชามเสิร์ฟ จัดเรียงกุ้งและพริกบนข้าว พรมด้วยน้ำซอสเล็กน้อย โรยด้วยต้นหอมและงาขาวคั่ว
แสดงความคิดเห็น