ส่วนประกอบ
เบบี้แคร์รอต6 หัว
ถั่วแระญี่ปุ่น (นึ่งสุก)150 กรัม
ข้าวโพดสีม่วง (นึ่งสุก)1 ฝัก
ใบสะระแหน่½ ถ้วย
ใบโหระพา½ ถ้วย
ใบผักชี½ ถ้วย
ไก่ต้มขิง
น้ำสต๊อกไก่500 มิลลิลิตร
ขิง8 แว่น
มะนาว1 ผล
อกไก่400 กรัม
น้ำสลัดขิง
มิริน4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ1 ช้อนชา
ขิง (ขูดฝอย)2 ช้อนชา
พริกจินดา2 เม็ด
วิธีทำ
1.ทำไก่ต้มขิง โดยหั่นมะนาวเป็นแว่น ใส่ในน้ำสต๊อกพร้อมกับขิง นำไปตั้งไฟ พอเดือด ใส่ไก่ลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ให้ลดไฟลงไม่ให้เดือดพล่าน ต้มไก่เป็นเวลา 5 นาที ปิดฝา ยกออกจากความร้อน พักไก่ไว้ในน้ำสต๊อกเป็นเวลา 10 นาที ตักออกมาพักให้เย็นลง
2.ทำน้ำสลัดขิง โดยนำมิริน และน้ำตาลมะพร้าวไปตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลายดี ใส่น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว โชยุ ขิงขูดฝอย และพริกจินดาซอยลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
3.สไลด์แคร์รอตแช่ในน้ำเย็น แกะถั่วแระเป็นเม็ดๆ ฝานเมล็ดข้าวโพดออกมา ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ นำทุกอย่างใส่ในจานผสม ตามด้วยผักชี สะระแหน่ และโหระพา เคล้าพอเข้ากัน ตักลงในจาน ราดน้ำสลัด หรือเสิร์ฟคู่กันก็ได้
แสดงความคิดเห็น