ส่วนประกอบ
เนย240 กรัม
น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
น้ำตาลทราย105 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
ผงโกโก้50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์350 กรัม
แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิงโซดา¾ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ช็อกโกแลตคอมพาวด์160 กรัม
ช็อกโกแลตชิพเม็ดใหญ่150 กรัม
วิธีทำ
1.ตีเนย และน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีต่อให้เข้ากัน
2.ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ และเบกกิ้งโซดาใส่ตามลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตคอมพาวด์สับหยาบ ตีให้กระจายทั่วดี
3.ชั่งน้ำหนักคุกกี้โด แล้วแบ่งเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน (ชิ้นละ 150 กรัม) นำไปคลุกกับช็อกโกแลตชิพ เพื่อให้ช็อกโกแลตชิพติดอยู่ที่ผิวด้านบน แช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
4.เปิดเตาอบโปรแกรมพัดลมที่ 200 องศาเซลเซียส วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที พักบนถาดให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน
ถ้าทำขาย ขายชิ้นเท่าไรคะ
ต้องลองคำณวนจากค่าวัตถุดิบที่เราใช้เลยครับ วัตถุดิบแต่ละชนิดแต่ละยี่ห้อก็มีราคาแตกต่างกันไปครับ
ตีเนยต้องขึ้นฟูขนาดไหนหรอคะ
ให้เนยและน้ำตาลทรายเข้ากัน