ส่วนประกอบ
น้ำตาลทราย 450 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม
ผงโกโก้ 95 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 125 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 240 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
กาแฟดอยตุง หรือกาแฟดอยช้างเข้มข้น 240 มิลลิลิตร
ช็อกโกแลตไอซิ่ง
เนย 240 กรัม
ผงโกโก้ 85 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
กลิ่นกาแฟ 2 ช้อนชา
นมสด 6 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดกาแฟ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ ใส่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป คนให้เข้ากันดี
2.ผสมน้ำมันรำข้าว ไข่ไก่ นมสด กลิ่นวานิลลา และกาแฟดอยตุง หรือกาแฟดอยช้างให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมของแห้ง คนแค่พอให้เข้ากัน พักส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
3.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบคัพเค้กที่รองด้วยกระทงกระดาษ แบ่งส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที หรือจนสุกดี พักให้คักให้เย็นลง
4.ตีเนยด้วยหัวตีใบพัดให้นุ่มเบา ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้ ใส่ลงไปทีละน้อยจนหมด ใส่กลิ่นกาแฟ และใส่นมสดลงไปทีละช้อนจนได้ครีมที่มีเนื้อสัมผัสตามต้องการ (ถ้าครีมแข็งไป สามารถใส่นมเพิ่มได้)
5.บีบช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้ว ตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟ (ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น