ส่วนประกอบ
ไข่ไก่2 ฟอง
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
นมสด (อุ่น)165 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
เนย (ละลาย)1½ ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์90 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนชา
ถั่ววอลนัต สำหรับเสิร์ฟ
หน้าแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลเขียว2 ผล
เนย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
ส้มซันคิส½ ผล
อบเชย2 ก้าน
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส เตรียมกระทะเหล็กขนาด 8 นิ้ว ใส่ในเตาอบเพื่ออุ่นให้ร้อนดี
2.ตีไข่ไก่ เกลือ น้ำตาลทราย นมสด กลิ่นวานิลลา และเนยละลายให้เข้ากัน ร่อนแป้งใส่ตามลงไป ตีให้เข้ากันดี
3.นำกระทะออกจากเตาอบ ทาน้ำมันบางๆ แล้วรีบใส่ตัวแป้งแพนเค้กลงไปในกระทะทันที นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที
4.ทำหน้าแอปเปิ้ล โดยใส่เนยลงในกระทะ พอละลายดี ก็ใส่ก้านอบเชย และน้ำตาลทรายลงไป ขูดผิวส้มตามลงไป พอน้ำตาลทรายละลาย ใส่แอปเปิ้ลเขียวที่ปอกเปลือก ตัดแบ่งแอปเปิ้ลแต่ละผลเป็น 8 ชิ้น ใส่ลงไปผัดประมาณ 10 นาที เร่งไฟคั้นน้ำส้มใส่ลงไป ผัดต่อจนแอปเปิ้ลนุ่ม และซอสเคลือบแอปเปิ้ลดี พักไว้
5.ลดอุณหภูมิเตาอบลงมาที่ 180 องศาเซลเซียส อบต่อจนแป้งฟองและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ อีกประมาณ 12 นาที นำแพนเค้กออกมาจากเตา โรยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ เสิร์ฟกับแอปเปิ้ลผัด และถั่ววอลนัต
แสดงความคิดเห็น