ส่วนประกอบ
ตับไก่200กรัม
รากผักชี2ราก
กระเทียม4กลีบ
พริกไทยขาว3กรัม
ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ
นมสด3ช้อนโต๊ะ
ขนมปัง2+3แผ่น
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)1⁄2หัว
น้ำมันรำข้าว2ช้อนโต๊ะ
พริกไทยแดง (Pink Peppercorn)แต่งหน้า
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยจนแหลก พักไว้
2.ทำความสะอาดตับไก่ออกแล้วนำกระเทียม พริกไทย รากผักชีมาคลุก
3.ผัดหอมกับน้ำมันรำข้าวจากนั้นใส่ตับที่หมักไว้พร้อมกับใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอยน้ำตาลทรายผัดให้ตับสุกดี แต่ไม่กระด้าง4.ปั่นขนมปัง 2 แผ่นให้ละเอียดไว้ก่อน
4.ปั่นตับและหอมใหญ่ที่สุกแล้ว พร้อมกับใส่นมสด ปั่นต่อจนละเอียดแล้วนำมากรอง
5.เสิร์ฟตามปริมาณที่ต้องการ แต่งหน้าด้วยพริกไทยสีชมพู และพาสลี่ย์ รับประทานคู่กับ ขนมปังปิ้ง
แสดงความคิดเห็น