ส่วนประกอบ
เส้นบูคาตินี่ เบอร์ 6140 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เนย1 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง150 กรัม
เกล็ดขนมปัง25 กรัม
กระเทียม4 กลีบ
พริกชี้ฟ้าเขียว1 เม็ด
เกลือ1 ช้อนชา
ปาปริก้า¼ ช้อนชา
พริกคาเยน (Cayenne)¼ ช้อนชา
พริกไทยขาว¼ ช้อนชา
ผักชี2 + แต่งหน้า
ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือดก็ใส่ลงไป ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente ตามเวลาที่ระบุบนห่อ
2.ผสมพริกไทยขาว เกลือ พริกคาเยน และปาปริก้ากับเกล็ดขนมปัง พักไว้
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวและเนยลงไป ซอยกระเทียม ใส่ลงไปคั่วประมาณ 2 นาที แล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง กุ้ง และพริกชี้ฟ้าซอยลงไป คั่วให้สุกดี
4.พอเส้นพาสต้าสุกดี สะเด็ดน้ำ ใส่ผักชีสับลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ราดหน้าด้วยกุ้งผัดพริกกระเทียม แต่งด้วยผักชี และผักสลัด
แสดงความคิดเห็น