Garlic Butter Rice with Honey Soy Steak (ข้าวคลุกเนยกระเทียมหน้าเนื้อย่างโชยุน้ำผึ้ง)

Print

เมนูข้าวหน้าเนื้อในรูปแบบและรสชาติร่วมสมัยที่มาพร้อมกับกลิ่นอายของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น โดยตัวข้าวสวยญี่ปุ่นจะถูกคลุกเคล้ามากับน้ำมันเนยกระเทียม เสิร์ฟมากับเนื้อย่าง ที่ปรุงรสให้เค็มหวานด้วยโชยุผสมน้ำผึ้ง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ข้าวเนยกระเทียม

  • ข้าวสารข้าวญี่ปุ่น1 ถ้วย

  • กระเทียม (สับ)2 กลีบ

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • เนยจืด15 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • เนื้อย่าง

  • เนื้อสเต็ก320 กรัม

  • น้ำผึ้ง2 ช้อนชา

  • โชยุ2 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.นำเนื้อสเต็กออกมาพักที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็น

2.หุงข้าวญี่ปุ่น โดยซาวข้าวจนน้ำใส หุงด้วยหม้อหุงข้าว

3.ระหว่างหุงข้าว สับกระเทียม นำไปเจียวในน้ำมันพืช เจียวจนกรอบและมีสีเหลืองทอง

4.ยกออกจากความร้อน ใส่เนยลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย กรองกระเทียมออก เพื่อไม่ให้ไหม้ พักไว้

5.อุ่นเตาย่าง หรือตั้งกระทะให้ร้อนดี ผสมโชยุกับน้ำผึ้ง เทลงบนจาน วางชิ้นเนื้อลงไปด้านละ ½ นาที ย่างสเต็กบนกระทะ หรือเตาย่างให้สุกตามความต้องการ แล้วจึงใส่ซอสที่เหลือลงไปเล็กน้อย ย่างพอให้เคลือบชิ้นเนื้อ นำออกพักประมาณ 5 นาที

6.เมื่อข้าวที่หุงสุกดี นำส่วนผสมเนยที่เตรียมไว้ลงไปเคล้ากับข้าว ตักใส่ภาชนะที่ต้องการใช้เสิร์ฟ

7.หั่นเนื้อเป็นชิ้นเต๋า จัดวางลงบนหน้าข้าว โรยด้วยกระเทียมทอด และต้นหอม เสิร์ฟทันที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Fluffy Japanese steamed rice coated in garlic butter and topped with honey soy glazed steak.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Garlic Butter Rice

  • Japanese Rice1 cup

  • Garlic (chopped)2 cloves

  • Vegetable Oil1 tbsp

  • Butter15 g

  • Salt¼ tsp

  • Steak

  • Beef Steak 320 g

  • Honey2 tsp

  • Soy Sauce2 tbsp

  • Spring Onion (sliced)for serving

How to cook

1.Leave steak at the room temperature around 20 minutes before cooking.

2.Rinse Japanese rice until water run clear and cook in the rice cooker.

3.While rice is cooking, roughly chop garlic and cook in the oil until golden brown.

4.Remove pan from the heat. Add butter and salt. Strain the garlic out and set the oil aside to cool.

5.Heat pan until hot. Mix soy sauce and honey until combined then pour on to a tray. Soak the steak in the sauce, about 30 seconds on each side and grill in the pan to your desired doneness. Add the remaining sauce and cook until sauce is reduced and glazed the meat well. Remove steak from the heat and rest for at least 5 minutes.

6.After the rice is cooked, add garlic oil into the rice and mix well. Add garlic rice into a serving bowl.

7.Cut steak into cube and top on the rice. Garnish with fried garlic and spring onion before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply