ส่วนประกอบ
สะโพกไก่500 กรัม
โชยุ3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)10+10 กรัม
ขิง (ซอย)10 กรัม
เนยเค็ม20 กรัม
มะนาวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ
กระเทียม2 หัว
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ซอสพอนสึ
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.บุบกระเทียม 10 กรัม และซอยขิงเป็นแว่น ผสมกับโชยุ นำไปหมักไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นำไก่ที่หมักดีแล้ว เข้าเตาอบพร้อมกับกระเทียมทั้งหัวผ่าครึ่ง พรมด้วยน้ำมันรำข้าว โรยเกลือ พริกไทย
3.พอ 15 นาที ให้นำไก่ออกมาจากเตาอบ บดกระเทียม 10 กรัมผสมกับเนย ทาบางๆ ลงบนหนังไก่ แล้วเข้าอบต่ออีก 10 นาทีจนสุกดี
4.ทำซอสพอนสึ โดยผสมโชยุและมิริน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที นำออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย คั้นน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากันดี
5.เสิร์ฟไก่ย่างเนยกระเทียม กับมะนาวเลมอน กระเทียมอบ และซอสพอนสึ
แสดงความคิดเห็น