Garlic and Chilli Prawn Zoodle (ซูเดิลกุ้งพริกกระเทียม)

Print

ซูเดิล ก็คือคำที่ใช้ซูกินีที่ขูดเป็นเส้น สูตรนี้ นำมาปรุงกับกุ้งผัดพริกกระเทียม ให้อรรถรสประหนึ่งรับประทานพาสต้าจานโปรด แต่จริงๆ แล้วเป็นสลัดเพื่อสุขภาพดีๆ นี่เอง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ซูกินี120 กรัม

  • กุ้ง3 ตัว

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ

  • แอนโชวี1 ตัว

  • กระเทียม (ซอย)1 กลีบ

  • พริกแห้ง (ซอย)2 เม็ด

  • มะกอกดำ (ซอย)2 ผล

  • เกลือ ปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • น้ำตาลทรายแดง½ ช้อนชา

  • ผักชี (สับ)1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใช้เครื่องขูดซูกินีให้เป็นเส้น ใส่กระชอน พักไว้

2.ตั้งน้ำมัน นำกระเทียมลงไปเจียว พอสีเริ่มเปลี่ยน ใส่พริกแห้งที่หั่นเป็นแว่นตามลงไป ทอดให้พริกกระเทียมกรอบดี ตักออกมาพัก

3.โรยเกลือบนกุ้ง นำลงไปผัดในน้ำมันให้สุก ตักออกมาพัก

4.ปรุงรสน้ำมันที่เหลือ ด้วยพริกไทย และน้ำตาลทรายแดง ใส่แองโชวี และมะกอกดำ ผัดเล็กน้อย นำออกจากความร้อน

5.ใส่ส่วนผสมน้ำมันลงไปเคล้ากับเส้นซูกินี ใส่ผักชี ตักใส่จาน จัดวางกุ้งลงไป โรยหน้าด้วยพริกกระเทียมที่พักไว้

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Zucchini noodles or Zoodle is a perfect gluten free pasta which are light and flavourful. This recipe comes with prawn, garlic, and chilli for a bold flavour to compliment this green noodles.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Zucchini 120 g

  • Prawn3

  • Rice Bran Oil2 tbsp

  • Anchovy1

  • Garlic (sliced)1 clove

  • Dried Chilli (sliced) 2

  • Black Olives (sliced)2

  • Salt

  • Black Pepper

  • Brown Sugar½ tsp

  • Coriander (sliced)1 tsp

How to cook

1.Use spiralizer to zucchini into noodles. Add into strainer and set aside.

2.Heat oil and fry garlic until golden. Add sliced dried chilli and fry until garlic and chilli are crispy. Set garlic and chilli aside to drain.

3.In a same pan, season prawn with salt and saute until cooked through. Remove prawn from the heat.

4.Season the oil with pepper and brown sugar. Add anchovy and black olive. Stir until combine and remove from heat.

5.Toss zucchini noodles with oil and transfer to a serving plate. Garnish with prawn, coriander, chilli, and garlic.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply