ส่วนประกอบ
เส้นสปาเก็ตตินี เบอร์ 2200 กรัม
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ½ ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนชา
ไส้กรอกอิตาเลี่ยน120 กรัม
กระเทียม6 กลีบ
พริกแห้งเม็ดเล็ก6 เม็ด
มะเขือเทศซันดราย4 ชิ้น
พาร์สลีย์ (สับ) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente
2.ซอยพริกแห้งเป็นแว่นเล็กๆ ซอยกระเทียมบางๆ ซอยมะเขือเทศซันดรายด์เป็นเส้นๆ และแกะเนื้อไส้กรอกออกมาเตรียมไว้
3.ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ นำกระเทียมและพริกแห้งลงไปผัดให้หอมดี เริ่มด้วยไฟอ่อน เมื่อกลิ่นหอมแล้วเร่งไฟ พอกระเทียมและพริกมีสีที่สวยแล้ว ตักออกมาพักไว้
4.ใส่เนื้อไส้กรอกลงไปรวน ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาลทรายแดง
5.ใส่เส้นพาสต้าลงไปพร้อมกับมะเขือเทศซันดรายด์ เติมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์สับลงไปเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากันดี
6.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกแห้ง และกระเทียมที่พักไว้
แสดงความคิดเห็น