Fudgy Cocoa Brownies (ฟัดจ์โกโก้บราวนี)

Print

บราวนีสูตรนี้ ใช้ผงโกโก้เป็นส่วนประกอบหลัก เนื้อสัมผัสฉ่ำด้วยส่วนประกอบของแป้งที่น้อย แถมใส่ช็อกโกแลตชิพ และดาร์กช็อกโกแลตสับลงไปผสม เพื่อเพิ่มเนื้อช็อกโกแลตในตัวเนื้อบราวนี

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
15 มีนาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนย150 กรัม

  • น้ำตาลทราย200 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง60 กรัม

  • ผงโกโก้สีเข้ม85 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์70 กรัม

  • ช็อกโกแลตชิพ60 กรัม

  • ดาร์กช็อกโกแลต (สับ)60 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบโปรแกรมไฟล่างไฟบนที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบบราวนีขนาด 8 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข

2.นำเนยใส่ในชามผสมที่สามารถทนความร้อนได้ นำขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนจนเนยละลายและเข้ากันดี ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลทั้งหมด ผงโกโก้ และเกลือ คนให้เข้ากันดี

3.ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง คนด้วยช้อนไม้ให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองต่อไป ใส่วานิลลา คนให้เข้ากันดี

4.ใส่แป้งสาลีลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยช็อกโกแลตชิพ และดาร์กช็อกโกแลต

5.ใส่ส่วนผสมลงในถาดอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นลง นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง ก่อนตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An extremely fudgy brownie which will leave a bite mark and dark teeth with a happy grind in every bite.

Source

Pholfoodmafia+
15 March 2020

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter150 g

  • Sugar200 g

  • Brown Sugar60 g

  • Cocoa Powder85 g

  • Salt¼ tsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Eggs2

  • All-purpose Flour70 g

  • Chocolate Chip60 g

  • Dark Chocolate (chopped)60 g

How to cook

1.Preheat oven at 160°C, conventional heat. Line an 8 x 8-inch tray with baking paper.

2.Melt butter over the water bath. Once butter is melted, mix in sugar, cocoa powder and salt.

3.Gradually add eggs and use wooden spoon to mix. Add vanilla extract and mix well.

4.Stir in flour, mix well before adding chocolate chips and dark chocolate.

5.Transfer batter to the tray and bake for 25 minutes. Refrigerate for an hour before cutting.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply