Frittata Toast (ขนมปังฟริตตาตา)

Print

ฟริตตาตา ไข่เจียวสไตล์อิตาเลียน อบและเสิร์ฟมาพร้อมขนมปังรอยัลแผ่นหนา กลมกล่อมด้วยรสชาติจากชีสถึงสองชนิด

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัล2 แผ่น

  • เนย (ละลาย)20 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • วิปปิ้งครีม2 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสกรูแยร์20 กรัม

  • เบคอน20 กรัม

  • น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่30 กรัม

  • พริกหวาน30 กรัม

  • มะเขือเทศเชอร์รี่4 ผล

  • ชีสมอซซาเรลลา25 กรัม

  • พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

2.ใช้มีดกรีดเนื้อขนมปังจากขอบประมาณ 1 เซนติเมตรให้รอบ โดยไม่กรีดให้ขาด ใช้นิ้วกดเนื้อขนมปังส่วนตรงกลางให้บุ๋มลงไปเหมือนเป็นทาร์ต ทาเนยละลายให้ทั่วดี พักบนถาดอบเตรียมไว้

3.ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน ใส่ชีสกรูแยร์ เตรียมไว้

4.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำสะอาด ผัดจนน้ำระเหย และน้ำมันเริ่มออก พอเบคอนเริ่มมีสี ใส่หอมใหญ่ และพริกหวาน (หั่นเต๋า) ลงไปผัดต่อจนผักนุ่มดี

5.ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป คนจนส่วนผสมสุกประมาณ 70% ตักส่วนผสมไข่ลงบนขนมปังที่เตรียมไว้ หั่นมะเขือเทศลงไปแต่งหน้า โรยด้วยชีสมอสซาเรลล่า นำเข้าอบ 12 นาที จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Frittata is often served as breakfast, this recipe adds the frittata into a toast and topped with Gruyere and mozzarella.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Royal Bread2 slices

  • Butter (melted)20 g

  • Eggs2

  • Cream2 tbsp

  • Gruyere Cheese20 g

  • Bacon20 g

  • Water1 tbsp

  • Onion30 g

  • Capsicum30 g

  • Cherry Tomatoes4

  • Mozzarella Cheese25 g

  • Parsley (chopped)for serving

How to cook

1.Preheat oven to 200°C.

2.Use knife to make an incision around the bread slices, about 1 cm from the crust. Use finger to push the bread in the middle down, the bread slices should resemble tarts. Brush with melted butter and place on a baking tray.

3.Beat egg with cream, salt and pepper. Add Gruyere and set aside.

4.Cut bacon into small dices. Add bacon into the pan with water. Saute until water evaporated and fat render. When bacon turns brown, add onion and capsicum, saute until vegetables softened.

5.Add egg mixture in and stir until 70% cooked through. Pour egg into bread tart, top with tomato and mozzarella. Bake for twelve minutes. Garnish with parsley and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply