ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก300 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง110 กรัม
งาขาว½ ถ้วย
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและเกลือ พักไว้
2.ผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันรำข้าว พักไว้
3.ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนหมด
4.ใส่ส่วนผสมแป้ง และส่วนผสมน้ำ สลับกันโดยเริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง
5.ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ลูกละ 20 กรัม (ได้ประมาณ 22-23 ลูก) แล้วนำไปกลิ้งบนงาขาว
6.ตั้งน้ำมันที่ 140 องศาเซลเซียส นำแป้งลงไปทอดประมาณ 7-8 นาที ขนมจะแตกเป็นเหมือนรอยยิ้ม พอสีสวยก็นำขึ้นมาพักให้เย็นลง ก่อนรับประทาน
แสดงความคิดเห็น