ส่วนประกอบ
เต้าหู้ขาวแข็ง2 ก้อน
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ซอสผัดไทย
น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1½ ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่นสำหรับเสิร์ฟ
พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำซอสผัดไทย โดยผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงในหม้อ นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย พักให้เย็นตัวลง
2.หั่นเต้าหู้เป็นแท่ง ใช้กระดาษซับให้แห้งลง นำลงทอดที่ 190 องศาเซลเซียสจนกรอบดี ตักขึ้นพักไว้
3.จัดเสิร์ฟเต้าหู้ทอด กับซอสผัดไทยโรยด้วย ถั่วลิสง และพริกป่น
แสดงความคิดเห็น