Fried Salted Pork (หมูเค็ม)

Print

หมูเค็ม กินคู่กับแกงกะทิ หรือแกงเผ็ด กับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารได้มากทีเดียว

ที่มา

สูตรโดย เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู

ส่วนประกอบ

  • หมูสามชั้น500 กรัม

  • เกลือเม็ดใหญ่1 ช้อนชา

  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ลอกหนังหมูสามชั้น แล้วหั่นเป็นเต๋าใหญ่

2.ขยำหมูกับเกลือเม็ดใหญ่

3.ตั้งน้ำมัน ใส่หมูลงไปตั้งแต่น้ำมันยังไม่ร้อน ใส่น้ำปลาตาม

4.ผัดเป็นระยะ จนหมูสุกและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 10-12 นาที ตักขึ้นจากน้ำมัน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Many Thai love good fried salted pork because it go well with anything from curry to simply a plate of rice or porridge.

Source

Recipe by Chef Thanakorn Ployseechomphu

Ingredients

  • Pork Belly500 g

  • Sea Salt1 tsp

  • Fish Sauce1 tbsp

  • Rice Bran Oilfor frying

How to cook

1.Remove pork belly skin and cut into chunks.

2.Massage pork with sea salt.

3.Add oil to the pan, add pork and fish sauce in while oil still cold.

4.Use medium heat, slowly fry and stir the pork in the oil until cooked through and slightly brown, about 10-12 minutes before removing from the heat.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply