ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 ที่)
น้ำพริกกะปิ100 กรัม
หอมแดง (ซอย)1 หัว
กระเทียม (ซอย)1 กลีบ
ข้าวสาร100 กรัม
บาร์เลย์25 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ปลาทูทอด สำหรับเสิร์ฟ
ไข่เจียวชะอม สำหรับเสิร์ฟ
แตงกวา สำหรับเสิร์ฟ
มะเฟืองสำหรับเสิร์ฟ
ผักเคียง สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ซาวข้าวสารและบาร์เลย์ แช่น้ำประมาณ 15 นาที แล้วนำไปหุงให้สุกดี .
2.ตั้งกระทะให้ร้อนดี เจียวกระเทียมและหอมแดงในน้ำมันให้หอมดี
3.ใส่น้ำพริกกะปิลงไปผัดให้สุก ตามด้วยส่วนผสมของข้าวและบาร์เลย์ แกะเนื้อปลาทูลงไปส่วนหนึ่ง เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามต้องการ
4.ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟกับไข่เจียวชะอม แตงกวา มะเฟือง ถั่วพลู และผักเคียงต่างๆ แต่งหน้าด้วยปลาทูที่เหลือ
แสดงความคิดเห็น