Fried Onion (หอมทอด)

Print

หอมใหญ่ชุบแป้งทอดกรอบ ๆ ของว่างที่รับประทานได้ไม่เบื่อ สูตรนี้มาพร้อมกับแครอท และฟักทอง รับประทานกับศรีราชามายองเนส

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • หอมใหญ่ (ซอย)250 กรัม

  • แครอท (ซอย)40 กรัม

  • ฟักทอง40 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม

  • แป้งข้าวโพด15 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ปาปริก้า¼ ช้อนชา

  • ผงฟู¼ ช้อนชา

  • โซดา100 มิลลิลิตร

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • มายองเนส60 กรัม

  • ซอสศรีราชา25 กรัม

วิธีทำ

1.ซอยหอมใหญ่ แครอท และฟักทอง พักไว้

2.ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ ปาริก้า และผงฟู ให้เข้ากัน

3.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส ใส่โซดาลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมหอมใหญ่ลงไปเคล้าให้แป้งเคลือบดี

4.ตักเป็นส่วนผสมเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ นำลงทอดให้สุกกรอบ สะเด็ดน้ำมันพักไว้

5.ผสมมายองเนส กับศรีราชา เสิร์ฟกับหอมทอด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crispy onion fritters with carrot and pumpkin, serve with sriracha mayonnaise.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Onion (sliced)250 g

  • Carrot (sliced)40 g

  • Pumpkin 40 g

  • All-purpose Flour60 g

  • Corn Starch15 g

  • Salt½ tsp

  • Paprika ¼ tsp

  • Baking Powder¼ tsp

  • Soda 100 ml

  • Cooking Oil

  • Mayonnaise60 g

  • Sriracha Sauce25 g

How to cook

1.Slice carrot, onion, and pumpkin.

2.Mix flour, corn starch, salt, paprika, and baking powder together.

3.Heat oil to 180°C. Mix soda with flour mix. Add vegetables into batter and mix well.

4.Take about 2 tablespoons of mixture and in oil until crispy and golden, set aside to drain. (Size can vary, so adjust the amount of serving size as you like).

5.Mix mayonnaise and sriracha. Serve with fried onion.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply