ส่วนประกอบ
เนื้อไก่บด225 กรัม
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
สาเก1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด2 ช้อนชา
ขนมปังตัดขอบ10 แผ่น
ไข่ไก่2 ฟอง
เกล็ดขนมปัง2 ถ้วยตวง
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำไก่บด น้ำตาลทราย โชยุ มิริน และสาเก ใส่ในหม้อ นำไปตั้งไฟ ใช้ตะเกียบสองคู่คนจนไก่สุกและซอสแห้งลง
2.ซอยต้นหอม และโรยแป้งข้าวโพดลงไป นำกลับไปตั้งไฟ คนให้ไส้จับเหนียวและเกาะตัวกัน พักไส้ให้เย็นลง
3.ใช้ไม้คลึงแป้งกดทแยงกลางตัวขนมปังเพื่อให้พับง่ายขึ้น ตักไส้ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พับครึ่ง แล้วใช้คัทเตอร์สามเหลี่ยมกดย้ำให้ขนมปังติดกันดี ทำซ้ำจนหมด
4.ตีไข่ไก่ให้เนียนดี นำขนมปังไส้ไก่ไปชุบไข่ และเกล็ดขนมปัง นำลงทอดในน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส จนเกล็ดขนมปังมีสีเหลืองทอง เสิร์ฟรับประทานร้อนๆ
แสดงความคิดเห็น