ส่วนประกอบ
ไข่ต้มสุก6 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับชุบทอด
ไข่ไก่1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
มายองเนส30 กรัม
มัสตาร์ด2 ช้อนชา
ซอสทาบาสโก½ ช้อนชา
แตงกวาดองสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีลาวสำหรับเสิร์ฟ
สโมคพาพริกาสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ผ่าครึ่งไข่ต้ม ควักไข่แดงแยกออกมา
2.บดไข่แดง กับมายองเนส มัสตาร์ด และซอสทาบาสโก ปรุงรสด้วยเกลือ นำส่วนผสมใส่ลงในถุงบีบ
3.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส นำไข่ขาวคลุกกับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังป่นที่ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย นำไข่ต้มชุบเกล็ดขนมปังลงทอดให้กรอบดี ตักออกมาพักไว้
4.จัดเรียงไข่ขาวทอดลงในชามเสิร์ฟ หั่นแตงกวาดองชิ้นเล็กๆ วางลงตรงกลาง บีบไส้ไข่แดงที่เตรียมไว้ลงข้างๆ ตกแต่งด้วยผักชีลาว โรยด้วยสโมคพาพริกา พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น