Fried Cheese Spinach Rolls (เปาะเปี๊ยะไส้ผักโขมซอสชีสทอด)

Print

แรงบันดาลใจจากผักโขมอบชีส ในรูปแบบเปาะเปี๊ยะทอด ง่ายและสะดวก เพราะใช้ซอสชีสแอนด์เฮิร์บ เคล้ากับผัดผักโขม มาพร้อมกับหมูแฮม เพื่อให้เป็นอาหารว่างแสนอร่อย ๆ ที่ใช้เวลาไม่นาน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ผักโขมแช่แข็ง200 กรัม

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนชา

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • หอมแดง (สับ)1 หัว

  • แอคเนซี พาสต้าซอส ชีสแอนด์เฮิร์บ100 กรัม

  • หมูแฮม6 แผ่น

  • แป้งเปาะเปี๊ยะ6 แผ่น

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ละลายผักโขมแช่แข็ง บีบน้ำออกหมาด ๆ

2.ตั้งกระทะ ผัดกระเทียม และหอมแดง กับน้ำมันมะกอก ใส่ผักโขม ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน

3.ใส่ซอสชีสแอนด์เฮิร์บลงไปผสม ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง แล้วแบ่งส่วนผสมไส้ผักโขมออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน

4.ผสมแป้งสาลี กับน้ำสะอาด เพื่อใช้เป็นเหมือนกาวทาแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ

5.ตักส่วนผสมผักโขมลงบนแฮม วางบนแป้งเปาะเปี๊ยะ ม้วนเล็กน้อย แล้วพับด้านข้างเข้าตรงกลาง ทาแป้งเปียกที่ด้านใน แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม ทำซ้ำให้ได้ 6 ชิ้น

6.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส นำเปาะเปี๊ยะลงทอดจนแป้งกรอบและขึ้นสีสวย สะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Spinach in cheese and herb sauce, wrapped in ham and stuffed inside crispy spring rolls.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Frozen Spinach200 g

  • Olive Oil2 tsp

  • Garlic (chopped)1 clove

  • Shallot (chopped)1 bulb

  • Agnesi Cheese & Herbs Pasta Sauce 100 g

  • Ham6 slices

  • Spring Roll Wrapper6

  • All-purpose Flour1 tbsp

  • Water1 tbsp

  • Cooking Oilfor frying

How to cook

1.Thaw the frozen spinach and squeeze out excess water.

2.In a pan, sauté garlic and shallots with olive oil. Add the spinach and season with salt and pepper, stir well to combine.

3.Mix in the cheese and herb sauce, then remove from heat and set aside to cool. Divide the spinach into six equal portions.

4.Mix water and flour to use as an adhesive for spring rolls.

5.Place a portion of the spinach on a slice of ham, then place it on a spring roll wrapper. Roll it slightly, fold the sides in towards the centre, and brush the inside with the flour paste before rolling into a log. Repeat to make six rolls.

6.Heat oil to 180°C and fry the spring rolls until the wrappers are crispy and golden. Drain the excess oil and serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply