Fried BBQ Pork Ribs (ซี่โครงหมูทอดซอสบาร์บีคิว)

Print

อีกรูปแบบของซี่โครงหมูบาร์บีคิว สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน เพราะใช้การทอดแทนการอบหรือย่าง เคล้าซอสบาร์บีคิวฉ่ำๆ เสิร์ฟกับเฟรนช์ฟราย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
12 มิถุนายน 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ซี่โครงหมูอ่อน1 กิโลกรัม

  • เครื่องปรุงรสสเต็ก1 ช้อนโต๊ะ

  • แป้งสาลีอนกประสงค์4 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • ซอสบาร์บีคิว วินเทจสโมคเฮ้าส์200 กรัม

  • เฟรนช์ฟราย (แช่แข็ง)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เคล้าซี่โครงหมูอ่อนกับเครื่องปรุงรสสเต็ก พักไว้ 20 นาที

2.ตั้งน้ำมันที่ 150 องศาเซลเซียส เคล้าซี่โครงหมูกับแป้งสาลี ทยอยนำลงทอดให้สุกดี ประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

3.เร่งน้ำมันขึ้นที่ 180 องศาเซลเซียส นำเฟรนช์ฟรายลงทอด พักไว้

4.เร่งน้ำมันขึ้นที่ 200 องศาเซลเซียส ทอดซี่โครงหมูลงทอดครั้งที่สอง ประมาณ 1 นาที จนผิวกรอบดี สะเด็ดน้ำมัน พักประมาณ 3 นาที

5.เคล้าซี่โครงหมูกับซอสบาร์บีคิวให้เคลือบดี จัดเสิร์ฟกับเฟรนช์ฟราย และซอสบาร์บีคิว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Another take on the BBQ pork ribs with a frying method instead of traditional grilling. The pork ribs are fried until crispy and toss in the tangy BBQ sauce.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
12 June 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Pork Spareribs1 kg

  • Grilled Mates Montreal Steak1 tbsp

  • All-purpose Flour4 tbsp

  • Vegetable Oil

  • Vintage Smokehouse BBQ Sauce200 g

  • French Fries (frozen)for serving

How to cook

1.Toss pork spare ribs with Montreal steak seasoning. Leave to marinate for twenty minutes.

2.Heat oil to 150°C. Toss pork spareribs with flour and fry in the oil until cooked, about five minutes. Set aside to drain.

3.Heat oil to 180°C. Fry French Fries according to package instruction and set aside to drain as well.

4.Heat oil to 200°C. Fry pork ribs the second time for a minute until crispy. Set aside to drain and rest for three minutes.

5.Toss pork ribs with BBQ sauce. Serve with French fries and more BBQ sauce.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply