ส่วนประกอบ
เส้นคาเปลลินี เบอร์ 1150 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เบคอน2 เส้น
กระเทียม (ซอย)6 กลีบ
พริกแห้งเม็ดเล็ก8 เม็ด
หอยลายทอดรสเผ็ด70 กรัม
ใบโหระพา10 + แต่งหน้า
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง½ ช้อนชา
พริกไทยดำ½ ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
มะนาว สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า พอเดือดดีก็ใส่เกลือลงไป ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente เป็นเวลา 4 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วพักให้เย็นลง
2.หั่นเบคอนตามขนาดที่ต้องการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว เบคอน กระเทียม ผัดเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายแดง และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากัน พอเริ่มสุก ใส่พริกแห้งลงไป ใส่น้ำลวกเส้นลงไปเล็กน้อย ผัดต่ออีก 2 นาที
3.ใส่เส้นพาสต้าที่เตรียมไว้ลงไป ใส่หอยลาย และซอสหอยนางรมลงไป คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยใบโหระพา เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟกับมะนาว
แสดงความคิดเห็น